揭牌儀式

9月18日，全國(guó)首個(gè)仡佬族非遺釀酒傳習(xí)基地在貴陽(yáng)落成。該基地將從歷史、文化、工藝、產(chǎn)品等多角度全方位地詮釋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“仡佬族釀酒技藝”。

據(jù)了解，基地由雄正酒業(yè)出資打造，免費(fèi)對(duì)公眾開(kāi)放，旨在傳承仡佬族釀酒文化，保存民族文化遺產(chǎn)，為民眾提供展示觀(guān)摩及交流的場(chǎng)所。

嘉賓參觀(guān)傳習(xí)基地

雄正酒業(yè)董事長(zhǎng)張?jiān)俦虮硎荆壅罾凶宸沁z釀酒傳習(xí)基地占地萬(wàn)余平米，由 “智能倉(cāng)儲(chǔ)車(chē)庫(kù)”、“仡佬族酒文化博物館”、“仡佬族釀酒技藝傳習(xí)館”組成。

“這是貴州省第一家全方位展示仡佬族釀酒歷史、文化和民俗的主題性博物館，館內(nèi)設(shè)置有酒文化展示區(qū)、仡佬族釀酒技藝展示區(qū)、醬香酒儲(chǔ)存展示區(qū)及封壇互動(dòng)品酒區(qū)?！柏罾凶遽劸萍妓噦髁?xí)館”主要呈現(xiàn)仡佬族釀酒的傳承和發(fā)展，通過(guò)圖文、音視頻、實(shí)物器具展陳，系統(tǒng)性展示了仡佬族釀酒技藝。”張?jiān)俦蛘f(shuō)。

   貴州省仡佬學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭定高表示，仡佬族釀酒技藝傳習(xí)基地的落成，是對(duì)仡佬族非遺民族文化的重要補(bǔ)充，傳習(xí)基地系統(tǒng)性地介紹了仡佬族釀酒歷史、技藝及飲酒文化，這為醬香酒溯源、還原醬香酒本來(lái)的味道具有重要意義。

據(jù)了解，雄正酒業(yè)歷經(jīng)二十三年的發(fā)展，曾成功塑造了“老土人家”與“佬土世家”兩款經(jīng)典大眾品牌。如今，雄正摒棄之前的市場(chǎng)暢銷(xiāo)產(chǎn)品，專(zhuān)心打造了一款高品質(zhì)醬香酒，由仡佬族非遺傳承人張?jiān)俦蛴H釀?wù){(diào)制，嚴(yán)格按照仡佬族釀酒技藝釀造，還原醬香酒本來(lái)的味道。

（中國(guó)日?qǐng)?bào)貴州記者站）