中國(guó)日?qǐng)?bào)版面截圖

在那個(gè)沒有電飯煲的年代，畢節(jié)金海湖新區(qū)糧豐村的村民都會(huì)用香杉木做的甄子蒸飯。木甄子蒸出來的米飯顆粒分明，回味清甜，是許多人記憶中童年的味道。

甄子，這種木質(zhì)蒸飯桶來源于我國(guó)古代蒸食陶炊器——陶甑，隨著社會(huì)的發(fā)展，陶制甑子逐漸演變?yōu)槟举|(zhì)甑子，俗稱“木甄子”，常出現(xiàn)在南方以稻米為主食的區(qū)域。在壓力鍋、電飯煲的廣泛普及下，人們對(duì)木質(zhì)炊具的需求不同往日，傳統(tǒng)手藝人也逐漸丟失了這項(xiàng)養(yǎng)家糊口的技藝，但這項(xiàng)傳統(tǒng)木工技藝卻在畢節(jié)糧豐村卻得到了很好的傳承。

在這個(gè)傳統(tǒng)木制手工廚具慢慢淡出人們視野之際，糧豐村的木匠師傅龍勝國(guó)接過了這個(gè)接力棒，他靠著加工木甄子發(fā)家致富，并給糧豐村帶來致富的希望。同時(shí)在他的堅(jiān)持下，木甑子這種延續(xù)了上百年的工藝，獲得新的發(fā)展機(jī)遇。

“工廠今年迎來開門紅，1月5日發(fā)往云南1000個(gè)甑子，目前已有3000個(gè)預(yù)訂?！奔Z豐村木甄加工廠負(fù)責(zé)人、糧豐村黨支部書記龍勝國(guó)說道。

1992年龍勝國(guó)因意外致使腰部受傷，不能外出工作，于是在家休養(yǎng)期間他開始學(xué)習(xí)制作木甄子。和大多數(shù)當(dāng)?shù)啬窘骋粯樱瑸轲B(yǎng)家糊口，他要把制作好的甑子挑去街上賣。一直到2015年，他才積攢資金開了一間自已的甑子廠。

“以前做甑子全憑手工，我們自己上山坎木材，劈木料，用木工刨將木板刨得平整又光滑，然后打孔、拼接、組裝成桶。一天下來，一個(gè)人只能做幾個(gè)甑子，效率極低！”龍勝國(guó)感嘆。

村里原先修建的甑子加工廠由于經(jīng)營(yíng)不善而倒閉，龍勝國(guó)憑借出色的制作技能和管理能力，被舉薦接管由村合作社翻新的木甑加工廠。于是，2019年龍勝國(guó)承包下糧豐木甑加工廠，如今，他家經(jīng)營(yíng)著兩個(gè)木甑加工廠。

為了提質(zhì)增效，龍勝國(guó)花了20多萬元購(gòu)置12臺(tái)用于開料，打邊，打眼的機(jī)器。引進(jìn)機(jī)器協(xié)助加工，極大地提高了木甑產(chǎn)量和質(zhì)量，在實(shí)現(xiàn)加工廠增收的同時(shí)，也減輕了工人勞動(dòng)強(qiáng)度。

“現(xiàn)在我們每天大約生產(chǎn)100個(gè)木甑，每年可以完成5萬個(gè)木甑成品。每個(gè)甑子平均售價(jià)40元，年凈利潤(rùn)可達(dá)50萬元?！饼垊賴?guó)的兒子，也是加工廠生產(chǎn)和質(zhì)量負(fù)責(zé)人龍焜介紹，“要不是因?yàn)橐咔橛绊?，我們今年還準(zhǔn)備把產(chǎn)品推廣到朝鮮和東南亞等地。”

走進(jìn)糧豐木甑加工廠，杉木的清香撲面而來，機(jī)器的轟鳴聲在耳邊回響，工人們各自忙碌著手上的工序，趕制新年訂單。在經(jīng)過選材、鋸板、鉆眼、組裝、打磨圓底等20多道工序之后，一個(gè)個(gè)木甑子就被制作出來了，加上木甑蒸蓋和竹編甑底就可以用來蒸飯了。

雖然機(jī)器代替了大部分工序，但有些細(xì)致活兒還得靠手工完成，這也為更多村民創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)。

糧豐木甑加工廠現(xiàn)有15個(gè)工人，有9個(gè)曾經(jīng)是貧困戶，通過參與制作木甑實(shí)現(xiàn)脫貧，現(xiàn)在每月可掙到3000多元。

今年30歲的劉文祥已經(jīng)熟練掌握了做木甑子的每個(gè)環(huán)節(jié)，是廠里的老師傅了。他說：“我做的是技術(shù)活兒，我們是計(jì)件算工資，每天做得多可掙到400多元，每個(gè)月平均有6000元的收入。”

據(jù)龍勝國(guó)介紹，目前村里有7家木甑子加工廠，帶動(dòng)了村里近40余人就業(yè)，共帶動(dòng)15人脫貧增收。龍勝國(guó)和村里多名木匠手藝人將傳統(tǒng)木工與機(jī)械化相結(jié)合，將木甑子產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起。小小的木甑子每年撬動(dòng)小村莊近600萬元產(chǎn)值，給糧豐村帶來了致富的希望。

木甑加工廠的興盛也讓村里的留守老年人受益?！懊刻炜梢宰?0來個(gè)甑底，每個(gè)按5元收購(gòu)給廠里，有時(shí)做得慢都供不上需求?！苯衲?0歲的夏啟坤老人說。從小就學(xué)會(huì)編竹甑底，他和老伴就在家門口坐著編甑底供應(yīng)給糧豐木甑子加工廠，一個(gè)月能有2000多元的收入。（記者 楊軍 編譯 王瑾 視頻 王瑾、宋倩、蔡天菊）

原文見1月21日中國(guó)日?qǐng)?bào)中國(guó)日?qǐng)?bào)國(guó)際版5版新春走基層專欄配圖新聞，英文鏈接：

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