薈萃各地風味，同燃京城煙火。8月15日，由國管局辦綜司、北京市商務局、西城區(qū)人民政府主辦，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會承辦的“北京國際美食薈·2024味到京城美食節(jié)”在北京展覽館西路草坪廣場正式拉開帷幕。27家駐京辦、47家駐京聯(lián)絡處齊出攤，地方大廚云集，各展才藝，讓首都市民及各地食客足不出京，一站式吃遍半個中國。

以“食”為媒，點亮北京新“味”來

暮色四合，華燈初上，一段匯聚全國各地美食的開場視頻奏響了美食節(jié)啟動儀式的狂歡序章。川劇變臉，新疆民族舞蹈輪番上場，將現(xiàn)場氛圍推向高潮。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會會長賈飛躍表示，未來，味到京城美食節(jié)活動還將持續(xù)舉辦，打造京城美食消費新IP。

活動現(xiàn)場，發(fā)布了北京“深夜食堂”美食街區(qū)地圖。據(jù)悉，近年來，北京市積極打造餐飲消費地標，豐富夜間消費供給，共培育建設“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)26條，餐廳共計1240余家，其中超半數(shù)22:00以后繼續(xù)營業(yè)，通過構(gòu)建“游購娛吃住行”一站式消費場景，不斷優(yōu)化提升夜間消費服務水平，深受市民游客喜愛。

走遍大江南北，難忘家鄉(xiāng)風味。活動現(xiàn)場，隨著駐京辦推薦餐廳地圖的徐徐展開，2024味到京城美食節(jié)正式啟動。據(jù)了解，從8月15日至9月15日，美食節(jié)通過聯(lián)動貴州省駐京辦、北京貴州大廈在內(nèi)的北京全市70家駐京辦、聯(lián)絡處，將以“尋找家鄉(xiāng)味”為主題，共同推出特色美食相關(guān)限時打折優(yōu)惠活動。在此期間，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會、西城區(qū)商務局、北京商報還將通過直播探店的形式開展“跟著餐協(xié)去打卡”系列活動，讓食客們足不出京就能品嘗地道家鄉(xiāng)口味，點燃市民消費熱情，激發(fā)游客消費活力。

“京”彩紛呈，美食文化展“黔”力

浙江的麻糍，河南的燴面，西藏的甜茶，陜西的橫山燉羊肉，新疆的馕……8月15日至18日，活動市集板塊攜手百余家各省市知名餐飲企業(yè)和食材供應企業(yè)，各省食材、各省大廚、各省口味齊聚，營造一場既有網(wǎng)紅駐京辦餐廳、又有全國各地名特優(yōu)選的美食盛宴，滿足大家身在北京就能一站式吃遍中國的愿望。為提升活動互動性和趣味性，市集現(xiàn)場還將開展美食技藝表演、展示各地特色文化，消費者在品嘗美食的同時，還能通過現(xiàn)場互動感受不同地域帶來的文化魅力。

在貴州展臺，苗家姑娘們身著盛裝，載歌載舞，熱情好客的民族風情引得大家拍手叫好。手工紅油米皮、豌豆涼粉、紅糖冰粉、刮刮涼粉等現(xiàn)做現(xiàn)吃的特色美食香氣四溢，食客們大排長龍，掀起了一場“貴州打卡熱”。

此外，臘肉、刺梨汁、油辣椒、貴定涼茶、遵義紅茶等獨具特色的農(nóng)特產(chǎn)品也吸引了廣大市民游客詢價選購，質(zhì)優(yōu)價廉的貴州好物亮相不到2小時就被搶購一空，不少晚到的市民游客表示會在活動期間繼續(xù)前往購買。

美食不打烊，越夜越精彩。以美食為引擎，北京貴州大廈、醉美遵義等駐京辦餐廳用“舌尖上的貴州”點亮精彩紛呈的北京夜生活、展示治愈人心的貴州煙火氣息。

“黔”景無限，京黔攜手譜新篇

一場盛會，一次機遇，一個可期的未來。

啟動儀式上，北京市商務局與貴州省駐京辦簽訂《建設國際美食之都合作協(xié)議》。未來，雙方將共同凝聚自身資源，發(fā)揮各自比較優(yōu)勢，強化合作，以大型展會和促消費活動為契機，在京持續(xù)開展黔菜黔貨宣傳推介活動，提升黔菜美譽度、影響力，拓展優(yōu)質(zhì)黔貨進京渠道。京黔合力，共同攜手，將進一步推動北京建設成為薈萃全球風味的國際美食之都，更好地滿足市民游客品質(zhì)化、特色化、多樣化、便利化餐飲消費需求。

共繪新篇，“黔”景無限。近年來，貴州省駐京辦充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，不斷加強與北京市商務局、西城區(qū)商務局等多家單位的合作，成功組織貴州美食節(jié)暨“黔菜帶黔貨”走進北京城市副中心、西城區(qū)美食節(jié)等多場活動，取得了良好的社會效果。本次簽約將推動京黔合作邁上新臺階，進一步助力黔貨出山、黔菜進京，為貴州高質(zhì)量發(fā)展賦能。

貴州日報天眼新聞記者

漆云 陳美伊 馬圣耘

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